Heute ist so fabelhaftes Wetter. Die Sonne scheint, nur hier und da ein paar Wolken. Richtig angenehme Temperaturen sind es. Und doch erinnert einen diese ganze Farbenpracht an den Blättern dass es Herbst ist. Schade eigentlich, denn ich liebe den Sommer. Aber es ist bald wieder Zeit für Boots, meine liebsten Schaals, kuschelige Pullover, und was ich besonders gerne mag, mich in eine Decke einkuscheln, Tee trinken, leckere Kekse oder Kuchen essen, und am besten noch dazu ein gutes Buch lesen. Ihr auch?

Bevor es nun wirklich bald nur noch kalt und grau wird, habe ich hier noch ein paar kleine farbenfrohe Glücklichmacher. Süße kleine Zitronenmuffins, denn Zitronenkuchen in jeglicher Form ist mein absoluter glücklich und zufrieden Macher :)
Nichts besonderes, ich weiss, und der ein oder andere wird sich denken: „Hey, das gab es doch schon einmal?“. Jap! Verdammt richtig! Aber ich zeige sie Euch noch einmal, denn so schöne Sommerfarben kann man jetzt noch gut vertragen, bevor die Tage kalt und grau werden. Und irgendwie passen die kräftigen Zitronenfarben doch auch zu den schönen herbstlichen Blättern an den Bäumen.

Wie Luna es auch schon so toll bekannt gab, es gibt nicht immer etwas Neues das aus der Küche entspringt. Manchmal gibt es einfach Dinge, die man so gerne isst, dass man sie immer wieder (mal) machen muss. Das kennen wir doch alle, oder?

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 200 Mehl
• 4 Eier
• evtl. Milch (für die Konsistenz des Teiges)
• Backpulver
• Saft und Abrieb einer Zitrone

Zucker, und Butter schaumig rühren. jedes einzelne Ei längere Zeit darunter schaumig rühren. Mehl mit Abrieb und Backpulver mischen, abwechseln mit dem Zitronensaft unter die Butter-Ei-Masse rühren.

Bei 180 Umluft etwa 25  Minuten backen.

nach dem Abkühlen

• ca. 300g Puderzucker
• ca. 2 EL Zitronensaft (Menge nach Konsistenzgeschmack)

miteinander verrühren und auf die Muffins geben.

Habt einen schönen Herbsttag! :)

♥ Dani

Tasse von Greengate
Muffincases von Blueboxtree