Meine liebe Mutter hat genau einen Tag vor Valentinstag Geburtstag. Blöd an der Sache ist nur: durch den Valentinstag ist es unmöglich meiner Mutter einen Blumenstrauß oder ein nettes Pflanzentöpfchen zu kaufen, da, wie ihr sicher wisst, die Preise einfach unerhört teuer sind. Daher bekommt sie dann immer entweder gar keine Blumen, oder das Sträußlein fällt sehr klein aus.. Und dabei lieben es doch sicherlich alle, einen schönen Blumenstrauß zum Geburtstag zu bekommen. Meine Oma macht das immer ganz geschickt, sie kauft frühzeitig Stiefmütterchen o.ä. ein, pflanzt diese ein, und zum Geburtstag meiner Mutter gibt es dann ein schönes blühendes Töpfchen. Man muss ja nur wissen wie, gell? ;)
Dieses Jahr allerdings wollte ich ihr eine kleine Torte zaubern, mit Rosenblüten. Bei der lieben Cornelia von petite homemade habe ich mich letztes Jahr schon inspirieren lassen. Allerdings einen Vergleich möchte ich euch ungern zeigen. Bei Cornelias Meisterstück geht mein kleines Törtchen total unter, ich muss einfach weiterhin üben. War ja erst die zweite Motivtorte. Auch Irina von Lecker macht Laune hat so wunderschöne Torten, ohje, hoffen wir mal, die beiden sehen diese hier nicht :)
Ich habe einen meiner liebsten Biskuiteige gemacht, halbiert und mit einem Karamellfrosting befüllt, da meine Mutter Karamell über alles liebt! Der wirklich bei mir gelingsichere Biskuitteig ist in meiner neuen Form (10 cm) leider nicht so gelungen wie ich mir das vorgestellt hatte, allerdings konnte man ihn noch verwenden.. Das nächste mal werde ich wohl Irinas Tipp befolgen, und ihr Biskuitrezept ihrer Rochertorte dafür verwenden :) Von meinem Malheur über die Ganage fange ich am Besten gar nicht erst an… Meine Mom hat sich riesig über das Törtchen gefreut, und das ist doch das Wichtigste :)
Für den Biskuitteig:
- 3 Eier
- 40g Zucker
- Vanillezucker
- eine Prise Salz
- 35g Mehl
- 12g Speisestärke
- Eier trennen. Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und dabei Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen
- Wenn der Eischnee steif ist (stichfest) dann einzeln die Eigelbe unterrühren
- Mehl und Speisestärke sieben und unter die Eimasse heben
- Den Teig in eine gefettete Form geben (ich habe hier eine 11cm Form verwendet) und bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen. Stäbchenprobe!
Nachdem der Teig abgekühlt war, und ich ihn aus der Form gelöst hatte, habe ich ihn in der Mitte geteilt.
Aus
- 200g Frischkäse
- 5EL Karamellcreme (Habe das restliche Karamell von HIER verwendet)
- Sahnesteif
habe ich das Frosting gerührt, und anschließend auf den unteren Boden gestrichen. Anschließend den zweiten Boden darauf gesetzt und mit Ganache eingestrichen. Das Rezept für die helle Ganache kann ich Euch hier nicht verraten, da es bei mir einfach nicht gelungen ist. Komischer Weise beim ersten Mal, aber gut.. was solls :) sobald ich ein gelingsicheres Rezept habe, stelle ich es Euch auch gerne vor.
Nach einer Nacht kam dann das Fondant darauf und die bereits vorbereiteten rosanen Rosenblüten (so wirklich sieht man auf den Bildern leider nicht dass sie Rosa sind..) dekoriert.
Thats it!
Vielleicht macht Ihr das Törtchen ja besser nach als ich.. Ich freue mich auf alle Fälle über alle Bilder, die ihr mir zumailt!
Stay fabulous!
With Love, Dani ♥
