Nanu? wer bist Du denn? Ja diese Frage werdet Ihr Euch jetzt sicher stellen, aber mich gibt es doch tatsächlich noch! Privat sind sehr viele Änderungen am laufen, ein Umzug steht an, Renovierungen und, und. Was eben so alles dazu gehört. Das ganze bedeutet leider sehr viel Stress und das Bloggen blieb so auf der Strecke. Momentan sind 24h pro Tag für mich sau wenig und irgendwann möchte man doch auch einfach mal nur die Füße hochlegen und verschnaufen.
Es gibt sogar etwas zu feiern! Diesen Monat wird Fabulous Food schon ein Jahr alt! Kaum zu glauben wie schnell die Zeit doch vergangen ist, dabei kommt es mir noch gar nicht so lange vor wie ich diesen Blog betreibe :) Wie Ihr wisst, macht es mir unglaublichen Spaß, und weil es mit Sicherheit nicht bei diesem Jahr bleibt, möchte ich mit Euch den ganzen (!) Monat den Geburtstag von Fabulous Food feiern!
Doch was ist eine Party ohne Gäste? Selbstverständlich habe ich ein paar ganz liebe Blogger, die mir sehr ans Herz gewachsen sind(!) eingeladen, und zusammen gibt es die größte Sause! Ihr könnt Euch auf ein paar ganz besondere Gastbeiträge, Geburtstagsbeiträge von mir, ein paar Give Aways und Produktvorstellungen freuen!
Ich freue mich schon richtig darauf und bin übrigens genauso happy mit meinem neuen Blogdesign! Ich hoffe Ihr könnt Euch damit anfreunden, bzw. daran gewöhnen. Ein paar kleine Feinschliffe müssen natürlich noch gemacht werden!
Und bevor ich jetzt noch die süßen Ravioli vor lauter Partystimmung vergesse, kommt hier noch das Rezept! (das ich bei meinem Zitronenkuchen und überhaupt Zitronenwahn das Rezept aus der LECKER ausprobieren musste, war doch wohl klar, oder?!)
Für etwa 12 Stück benötigt Ihr:
- 250g + etwas Mehl
- 3 EL Zucker
- Salz
- 50g weiche Butter
- 2 Eier (M)
- abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone
- 250g Ricotta
- Puderzucker
- Aus 250g Mehl, Zucker, einem EL Zucker, Salz, Butter und einem Ei einen Teig kneten. Diesen anschließend für mindestens eine halbe Stunde, besser eine Stunde, in den Kühlschrank legen
- Das Ei trennen
- Mit dem Schneebesen rührt Ihr aus dem Eiweiß, zwei EL Zucker, dem Zitronenabrieb und dem Ricotta die Füllung zusammen
- Portionsweise nun den Teig mit Hilfe von etwas Mehl auswellen (kann recht dünn sein) und dann mit einem runden (8cm) Ausstecher Kreise ausstechen (ich habe diesen hier verwendet)
- Nun auf eine Teighälfte einen knappen EL Creme geben und mit einer weiteren Teighälfte belegen. Die Ränder mit den Fingern festdrücken und wer mag kann mit der Gabel der Schönheit wegen ein paar Rillen ringsherum eindrücken
- Die Ravioli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen
- das restliche Ei verquirlen und die Ravioli damit bestreichen
- bei 160 Grad etwa 10 Minuten Goldbraun backen
- Die Ravioli vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben – ein Traum!
Ich hoffe Ihr seid alle bei der großen Geburtstagssause dabei :)
stay fabulous
Dani ♥
