♥ Apfel-Biskuit-Kuchen {absolute Kuchenliebe!}

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Kuchen! Seit die Weihnachtszeit vorbei ist, bin ich im absoluten Kuchenmodus gelandet.
Naja, eigentlich wollte ich erst einmal gar nichts davon wissen, wird dir sicherlich ähnlich ergangen sein, nach all den vielen Keksen. Aber jetzt bin ich im absoluten Kuchenmodus. Nicht das ich jetzt jeden Tag ein Stück bräuchte, nein, aber so zum Sonntagskaffee. Wie gelegen kam da also der letzte Sonntag, als meine Familie kam. Ok, ich bin ehrlich, sie wurden genötigt und zum Kaffee eingeladen. So schlimm kanns allerdings nicht gewesen sein, denn anschließend war der Kuchen, bei vier Personen, ratzefatz weggeputzt!
Der Apfel-Biskuit-Kuchen ist aber auch so schön fluffig leicht, gar kein Problem da ein Stück Kuchen zu vernichten. Oder zwei. Oder drei *HUST.

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Am Sonntag habe ich die Gelegenheit direkt beim Schopfe gepackt und meine schöne Kuchenform wieder einmal benutzt. Ich liiiebe diese Form! Auch nach drei Jahren noch. Zu Weihnachten sind es Weihnachtsbäume, im Winter beschneite Tannenbäume und im Sommer backen wir einfach einen Schokoladenkuchen darin (oder überziehen diesen mit Schokolade, dann sind es einfach Berge. So. und schon wurde eine eigentlich weihnachtliche Kuchenform alljahrestauglich gemacht. Läuft. :)

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Ultra fixer Apfel-Biskuit-Kuchen, der auch noch Tage später saftig und fluffig ist.

  • ein großer Apfel
  • 5 Eier
  • 3 Eigelb
  • 150g Zucker
  • 150g Mehl
  • 50g Speisestärke
  • Puderzucker zum Bestäuben
  1. Eier trennen und mit 3 EL kaltem Wasser steif schlagen. Zum Schluss den Zucker dazu geben und gut verrühren
  2. Nach und nach die 8 Eigelb unter den Eischnee rühren
  3. Mehl und Speisestärke miteinander vermischen
  4. in zwei Portionen zur Eimasse sieben und gründlich unterheben
  5. Apfel waschen und schälen. In kleine Würfel schneiden. Unter den Teig heben
  6. Backform einfetten und mit etwas Mehl ausstäuben
  7. Teig in die Form geben und bei 150 Grad Umluft etwas 40 Minuten lang backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
  8. Den Kuchen 10 Minuten in seiner Form auskühlen lassen und anschließend zum vollständigen Auskühlen auf ein Kuchengitter stürzen
  9. Vor dem Verzehr mit Puderzucker bestäuben

Tannenbaum-Backform gibt es HIER*

be always fabulous

♥ Dani

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♥ Orangen-Schokoladen schwarz/weiß Gebäck {Fröhlichen dritten Advent}

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Ich habs doch tatsächlich hinter mir. Alle Weihnachtsgeschenke sind besorgt, größtenteils schon eingepackt und auch meine Weihnachtsbäckerei ist abgeschlossen. Das bedeutet für mich nur noch die wunderschöne Weihnachtszeit genießen. Eine Woche ist es noch bis zu meinem Urlaub und dann heißt es abschalten, Familytime, leckeres Weihnachtsessen und einfach ein paar schöne erholsame Tage.
Das ist für mich wirklich die beste Zeit des Jahres, Weihnachten und Urlaub in einem :o)

Um meine letzte Arbeitswoche perfekt einzuläuten haben Simone {Ofenlieblinge} und ich wieder etwas tolles für dich vorbereitet. Heute widmen wir uns beide nämlich der Orange!
Die Orange ist ja nun wirklich nicht aus der Winter- und Weihnachtszeit weg zu denken. Die mussten wir in unseren gemeinsamen Adventssonntagen natürlich unterbringen.
Da ich es, wie du ja sicherlich weisst, schnell und einfach mag, mache ich zu Weihnachten sehr gerne mein Schwarz-/Weiß-Gebäck. Die Orangennote in dem Schokoladenkeks peppt das ganze noch so schön auf. Jedes Jahr überlege ich wie ich das Gebäck am besten forme, auswelle bzw. aussteche. Dieses Mal habe ich es gan einfach gehalten und nur mit ein paar Streuseln am Rand aufgehübscht. Ist auch das erste Mal bisher. Eigentlich ja schon komisch, ich hätte bei meiner Sprinklesliebe eigentlich schon viel früher drauf kommen können… tz…
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  • 500 g Mehl
  • 6 g Backpulver
  • 150 g Zucker
  • 2 Ei(er)
  • 0,5 TL Orangenaroma
  • 250 g Butter
  • 30 gKakaopulver
  • 50 g Zucker
  1. Aus Mehl, Backpulver, Orangenaroma, Zucker, Butter und Eiern einen Mürbeteig kneten
  2. Den Teig in zwei Hälften teilen und unter eine Hälfte Kakao und Zucker kneten
  3. beide Teighälften mindestens eine Stunde kühlen
  4. die Teighälften auf der bemehlten Arbeitsfläche gleichgroß von ca 30x15cm auswellen
  5. Teighälften aufeinander legen und von der längeren Seite her aufrollen
  6. Möchtest du Sprinkles am Rand haben, bepinsle die Teigrolle mit einem verquirlten Ei und wälze diese in den gewünschten Sprinkles
  7. Die Teigrolle in etwa 0,7mm breite Scheiben schneiden, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und bei 150Grad etwa 8 Minuten lang backen

Bei meiner lieben Simone gibt es übrigens einen weißen Glühwein mit Orange, ganz passend zu den Orangenkeksen. Leider kann ich den ihren nicht probieren aber einen nach meiner Variante und den Orangenkeksen werde ich jetzt genießen!

Hab einen wunderschönen restlichen 3. Adventssonntag!

Dani

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♥ Zimtschneckenkekse

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Da ist sie wieder!
Die Zeit zum Kekse backen, Weihnachtsmusik dabei laut aufdrehen, mit dem Hintern im Takt zur Musik wackeln während man den Keksteig auswellt und dann aussticht. Zumindest ist das bei mir so.
Und bei dir? Hast du schon angefangen Weihnachtskekse zu backen?
Eigentlich fange ich damit recht früh an. Mitte November rum, um alles pünktlich zum ersten Advent fertig zu haben. Um nur noch die schöne Adventszeit, meine liebste Jahreszeit, genießen zu können. Meist schaffe ich es aber doch nicht und muss Anfang Dezember noch ran..
Dieses Jahr bin ich so richtig spät dran. Bisher habe ich noch nicht einen Weihnachtskeks gebacken. Nur den Stollen, den es jedes Jahr nach Urgroßmutters Rezept gibt, ist bereits am Schlummern, um am ersten Advent richtig gut zu schmecken.
Als Kind fand ich es ja immer toll, wenn der vierte Advent so lag, dass es nur noch sehr wenige Tage bis zum Weihnachtsabend waren. Dieses Jahr ist das natürlich nicht so, aber ich bin ja auch nicht mehr klein und genieße so richtig gerne die lange Adventszeit.

Die Zimtschneckenkekse habe ich allerdings bereits im Juli oder so gebacken.. damals für eine liebe Freundin und Bloggerkollegin, Assata. Ihr hatte ich ein Überraschungspäckchen geschickt.
Die Zimtschneckenkekse sind die Sorte Kekse die das ganze Jahr gegessen werden können. Mit Zimt mag das zwar nicht so klingen, aber bist du auch so ein Zimtfan wie ich, stimmst du  mir sicherlich zu :-)
Damals hatte ich schon geahnt, dass das Rezept bzw. die Bilder länger im Archiv schlummern werden. Aber sie sehen doch immer noch taufrisch zur kommenden Adventszeit aus, oder? ;-)

Rezept aus dem Buch: Zucker, Zimt und Liebe

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Zimtschneckenkekse

  • 125g zimmerwarme Butter
  • 120g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 250g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Eiweiß, zusammen mit 1 TL Wasser verquirlt
  • 1 TL Zimt
  • 50g Zucker
  1. Butter, Zucker und Vanillezucker cremig mixen
  2. Ei unterrühren und dann Mehl und Backpulver vermischt zugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten
  3. Teig für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen
  4. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen
  5. mit dem Eiweiß bestreichen
  6. Zimt und Zucker miteinander vermischen und großzügig auf den Teig verstreuen
  7. den Teig von der langen Seite her aufrollen und anschließend in etwa 1cm breite Schnecken schneiden
  8. die Schnecken auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und anschließend im Backofen für 8-10 Minuten bei 175Grad Ober-/Unterhitze backen

wer mag kann die Plätzchen mit einer Glasur versehen. Dazu einfach 75g Puderzucker mit 1 EL Milch verrühren und dann nach Lust und Laune auf den Zimtschneckenkeksen verteilen

Hab eine wunderschöne Woche!

be always fabulous
♥ Dani

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♥ TRICK OR TREAT das Halloweenevent {die Gewinner}

Huiuiui. Da haben sich ein paar Teilnehmer zum Schluss ja noch ein richtiges Kopf an Kopf Rennen geliefert!
Wie auch mir ist es den Teilnehmern selbst total schwer gefallen drei Favoriten bei so vielen wundervollen Halloweenideen auszusuchen. Aber sie haben sich entschieden und die Gewinner stehen fest!
Ich fange auch keine großen Reden an zu schwingen, sondern komme diiiirekt zur Gewinnerkürung :)

Auf den ersten Platz wurde Elena von das süße Leben gewählt.

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Herzlichen Glückwunsch! Du gewinnst das wundervolle Paket bestehend aus der Sweet Dreams, die auch wundervolle Halloweenideen enthält, und von Birkmann ein paar herbstliche Backformen in Blätter- und Eulenmuster! Ein paar herbstliche und hallowenmäßige Keksausstecher gibt es ebenso!

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Auf den zweiten Platz wurden Petra und Michael von immer wieder sonntag gewählt.

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Herzlichen Glückwunsch! Ihr habt den wundervollen Gutschein von Casa di Falcone im Wert von 25,-€ gewonnen! viel Spaß beim Austoben in diesem wundervollen Shop!

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Und den dritten Platz belegt Tanja von Rock and Owl.

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Herzlichen Glückwunsch! Du gewinnst das Halloweenset von mein Cupcake, bestehend aus der Sweet Dreams, einer schaurigen Kürbisgirlande, schaurige Halloweenkeksaustecher von Wilton und ein Cupcakeset aus Förmchen, Toppern und Deko!

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Und aus allen Kommentierenden des Halloweeneventbeitrages wurden je eine Sweet Dreams mit einem Geisterkeksausstecher und eine Sweet Dreams mit einem Kürbiskeksausstecher verlost:
Diese gehen an:

Judy
und
Anita

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Vielen herzlichen Dank an alle lieben Teilnehmer, mit so wirklich wundervollen Beiträgen! Es hat mir wirklich unglaublich Spaß gemacht und jeder der nicht am Event teilgenommen hat, hat mit Sicherheit richtig Lust auf Halloween bekommen und hier ein paar grandiose Anregungen dazu gefunden!

Auch nochmals ein herzliches Dankeschön an meine Sponsoren Birkmann, Casa di Falcone, mein Cupcake und dem Burda-Verlag der Sweet Dreams, die das Event mit so wundervollen spendablen Gewinnen möglich gemacht haben!

♥ TRICK OR TREAT das Halloweenevent {die Teilnehmer und das Voting}

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Meine lieben Teilnehmer,
ab jetzt habt ihr bis Mittwoch 15 Uhr  Zeit euch drei Favoriten auszusuchen. (Euch selbst natürlich nicht!) Wenn ihr auf die kleinen Vorschaubildchen klickt, könnt ihr euch alle in vollem Bildformat ansehen. Dort findet ihr zu jedem Teilnehmer die Nummer und den Blognamen, bzw. den Teilnehmernamen. Sendet mir bitte eure drei Favoriten, unter Angabe der Nummer und des Namens, an
Halloween@fabulousfood.de.
Die Reihenfolge der Teilnehmer hat absolut nichts zu sagen, durch das Speichern der Bilder sind sie nun alphabetisch sortiert.

Ich drücke allen Teilnehmern die Daumen!

Vielen Dank an die Sponsoren Casa di Falcone, Birkmann, mein Cupcake und Sweet Dreams für so wundervolle Gewinne! HIER könnt ihr sie euch noch einmal ansehen.

Allen anderen wünsche ich ganz viel Spaß die wunderbaren Halloweenideen zu begutachten!

Habt einen wunderschönen Tag
be always fabulous
♥ Dani

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