♥ Spargelflammkuchen mit Erdbeeren und Frühlingszwiebeln {ich könnt‘ mir grade nichts besseres vorstellen!}

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Hallo ihr Lieben!
Schon seit Wochen hab ich ganz feine Rezepte für den guten Spargel herausgesucht. Zu dieser Zeit war aber noch gar kein Spargel zu kaufen, abgesehen von dem importierten Zeugs, um dass ich beim Einkaufen einen groooßen Bogen gemacht habe. Wie das Leben 1.0 nun mal so spielt, haben wir wirklich schon sehr viel Spargel gegessen. Nur nicht alles fotografiert. Dann war mal der Akku der Kamera leer, dann beide Speicherkarten nicht im Hause (ja sowas geht tatsächlich), dabei festgestellt dass zwei Speicherkarten tatsächlich immer noch zu wenig sind. Tja, und nun wo ich endlich zwei richtig leckere Spargelrezepte für euch habe geht die Saison langsam zu Ende… Unglaublich was?
Ich hoffe ihr bekommt noch den leckeren Spargel, denn das Rezept heute und das dass in ein paar Tagen folgt kann ich euch echt nur wärmstens empfehlen. Der Flammkuchen heute ist schnell gemacht, der Backofen bleibt nur ganz kurz an und das ganze schmeckt auch noch kalt riiiichtig lecker!
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Rezept für zwei Personen (ging weg wie nix!):

  • Flammkuchen aus dem Kühlregel (z.B. Tante Funny)
  • ein Becher saure Sahne
  • ein, zwei Frühlingszwiebeln
  • ein Bund grüner Spargel
  • Artischockenpesto (z.B. dieses)
  • etwa 6 Erdbeeren
  • Salz, Pfeffer
  1. Flammkuchen ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
  2. die Saure auf dem Flammkuchen verteilen
  3. Salzen und Pfeffern
  4. den Spargel, Frühlingszwieblen und Erdbeeren waschen
  5. Frühlingszwiebeln in Ringe und den Spargel in schräge Scheiben schneiden. Beides auf dem Flammkuchen verteilen
  6. Flammkuchen bei 180 Grad Umluft ca 15 bis 20 Minuten goldbraun backen
  7. Erdbeeren in Scheiben schneiden und auf dem Fertigen Flammkuchen verteilen
  8. Wer mag kann etwas Artischockenpesto darauf verteilen, oder grünes Pesto, oder mit etwas Öl beträufeln, oder, oder…

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Ich hoffe ihr schaut die Tage wieder rein, denn dann gibt es ein weiteres wirkich super leckeres Spargelrezept! Haltet schon mal den grünen Spargel, einen Becher Ricotta und Parmesan bereit! mhmmm!!

be fabulous!
Dani

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♥ Flammkuchen mit Kürbis und Birne – süchtigmachend LECKER!

flammkuchenkuerbisDarf ich vorstellen? Diesen überaus schmackofatzig leckeren Flammkuchen mit Kürbis und Birne?! Dieser Flammkuchen hatte es mir schon länger angetan und jetzt wurde er gemacht. Der Duft der allein schon durch die Wohnung zu riechen war, hat riesengroßen Hunger gemacht.  Kennt Ihr das, wenn man den Kopf in die Luft hebt um einen Geruch wahr zu nehmen, und mit dem Kopf voran läuft, die Füße berühren kaum noch den Boden ;), um dem Geruch zu folgen? So dürft Ihr Euch den Liebsten vorstellen, als ich den Flammkuchen aus dem Ofen und ins Esszimmer gebracht hatte. Er hatte mir noch kurz Zeit gegeben den Guten zu fotografieren, trippelte dabei aber ständig von einem Fuß auf den anderen.

Das Abendessen hat nicht wirklich lange gedauert. Vor allem nicht beim Liebsten. Da war nur, bis auf ein paar Schmatz- und Verschlinggiergeräusche, absolut nichts zu hören. Und wenn der Liebste absolut nichts beim Essen zu sagen hat, dann hat er a) einen verdammt großen Hunger, und/oder b) ihm schmeckt es so gut, dass er einfach nur noch am Kauen ist. Ihr dürft also getrost dem „Geschmack“ von ihm glauben – der Flammkuchen ist so verdammt lecker! So!

Am gleichen Abend mussten wir eh einkaufen und ein Flammkuchenteig wanderte direkt mit ins Einkaufskörbchen, um ihn nochmals schnellstmöglich machen zu können. Ja, ich hätte auch den Flammkuchenteig selbst machen können, aber manchmal mache ich es mir auch total gerne einfach, um einfach schnell ein leckeres Abendessen zu haben!

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Alles was Ihr braucht:

  • Einen fertigen Flammkuchenteig aus dem Kühlregal
  • 150g Crème fraîche
  • Salz, Pfeffer, Rosmarin und Thymian
  • eine rote Zwiebel
  • ein, zwei Birnen
  • ca. 1/4 Hokkaidokürbis
  • 100g Chorizo (hab ich leider nicht gefunden, daher eine schlichte Snacksalami vom AL** genommen)
  • evtl. etwas Kürbiskernöl
  1. Flammkuchen ausrollen und auf ein Backblech legen
  2. Crème fraîche salzen, pfeffern und mit Rosmarin und Thymian würzen. Auf dem Flammkuchen verteilen
  3. den Kürbis in dünne Streife schneiden, oder hobeln. Auf dem Flammkuchen verteilen
  4. Birne längs in Scheiben schneiden (siehe Bild) und ebenfalls auf dem Flammkuchen verteilen
  5. Chorizo in Scheiben schneiden, die rote Zwiebel in Ringe schneiden und alles wieder großzügig verteilen
  6. Flammkuchen ca 12 Minuten bei 180 Grad Umluft backen
  7. Wer mag kann nach dem backen wie ich ein paar Kürbiskernölspritzer auf dem Flammkuchen verteilen
  8. Schmecken lassen!

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Zugegeben, einen ganzen Kürbis zu kaufen und davon nur etwa ein viertel zu verwenden.. joooah wer macht das schon. Wir mögen ganz gerne Kürbis. den Rest haben wir eingefroren und wird entweder zur geliebten Kürbiscremesuppe KLICK verarbeitet, und/oder definitiv zu diesem leckeren Flammkuchen! Den wird es demnächst definitiv nochmals geben. Und ich vermute, dass ich dieses Mal dann zum Apfel statt zur Birne greifen werde, denn von denen gibt es noch jede Menge bei uns ;)

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Lasst es Euch gut gehen!

♥ Dani

 

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