Jetzt im Spätsommer sind bei uns in der Familie die meisten Geburtstage und es gibt Kuchen im Überfluss – YAY!
Die ältere Generation mag es gerne am Kaffeetisch bei Kaffee und Kuchen zu feiern, naja ich auch, aber wir, die jüngere Generation, feiert gerne eine kleine Party mit Freunden. Und was eignet sich da am besten? Na klar – Fingerfood!
Ich steh total darauf aus allgemeinen Kuchenrezepten kleine „Häppchen“ zu backen und da eigenen sich natürliche hübsche Muffinförmchen oder kleine Guglförmchen. So können die lieben Freunde nach all den herzhaften Salaten, Snacks, Broten und Dips auch mal beherzt zu der süßen Variante greifen. Was es gab? Achja, Mandel-Mohnmuffins!
Das schöne bei den Muffins, bzw dem Teigrezept ist es, es völlig Low Carb umwandeln zu können. Zu schön um wahr zu sein? Dann probiere die saftigen Dinger doch einfach mal aus!