Also die Auswahl etwas Herzhaftes zu backen war bei mir immer äußerst gering. Eigentlich eher null. :) wie es dann so ist, gelüstet einem dann auch eher mal nach etwas Herzhaften als etwas Süßem, zumindest mir, und so blieb der Backofen dann auch länger mal aus.

Als ich dann das Rezept gesehen habe (KLICK), habe ich mich schon lümmelnd auf der Couch gesehen, bei einem guten Film, oder auch ein paar SATC-Folgen. Etwas leckeres zu süffeln in der einen Hand und nebendran ein Tellerchen voll von diesen Erbsen-Speck-Gugl. Frisch aus dem Ofen finde ich sie sogar am Besten.  Das Rezept ist so einfach und schnell gemacht, dass sogar genügend Zeit ist sie kurzfristig zu machen, wenn ihr Gäste erwartet. und hey, Fingerfood kommt doch immer äußerst gut an, oder? ;)

Für eine Form mit 18 Gugl benötigt ihr folgende Zutaten, für mehr einfach ergänzen…:

• 2 EL Sesam
• 50g Butter
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 30g Parmesan
• 50g Mehl
• 30g gemahlene Haselnüsse
• 3 EL Milch
• 30g Speck
• 50g Erbsen
• 1 Prise Salz
• 1 Msp. Pfeffer

1. Sesam in einer Pfanne ohne Fett rösten
2. Butter, Ei und Eigelb schaumig rühren. Den Parmesan reiben und zusammen mit dem Mehl, Haselnüssen und Sesamen unter die Eimasse rühren
3. Speck in kleine Würfel schneiden und gemeinsam mit den Erbsen unter den Teig heben. Salzen und pfeffern. Nochmals gut durchrühren
4. Teig in die gefettete Guglform füllen und 20 Minuten bei 180 Grad Umluft backen