Ich hab es gefunden! Das für mich wohl beste Waffelrezept!
Fluffiger Teig mit Zitrone und frischen Früchten. Jetzt mal ehrlich, wer steht nicht auf Zitronenkuchen? Ich liebe ihn und bin total verknallt in die Variante als Waffel. Dazu noch ein wenig Zuckerguss und du bist total im Himmel. Versprochen! Auch der Liebste kam aus dem „hmmmm“en nicht mehr heraus, als er die Waffeln gemampft hatte. Für ihn waren es wohl die besten Waffeln die er „je“ gegessen hatte (nicht dass ich schon viele Waffeln gemacht hätte ) aber bevor ich hier noch weiter groß prahle wie toll sie doch sind, mach sie doch einfach nach und überzeuge dich selbst! Ich bin gespannt was du sagst :)
Zitronen-Buttermilch-Waffeln mit Heidelbeeren
Ich habe ein Waffeleisen von Tchibo, das es zur Zeit leider nicht gibt. Aber dieses hier hat genau die gleiche Form.
- 125g weiche Butter
- 100g Zucker
- 2 Eier
- Saft und Abrieb einer Zitrone
- Vanillezucker
- 200ml Buttermilch
- 200g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 120g Heidelbeeren
- Zucker, Vanillezucker und Butter schaumig schlagen
- die Eier einzeln unterschlagen
- Zitronensaft und Zitronenabrieb zugeben und verrühren
- Mehl und Backpulver mischen und portionsweise, im Wechsel mit der Buttermilch, unter den Teig rühren
- Heidelbeeren unter den Teig mischen
- einen Schöpflöffel Teig auf das gefettete Waffeleisen geben und knapp 10 Minuten goldbraun ausbacken (ohne Früchte benötigen sie nur die Hälfte der Zeit)
Für den Guss 100g gesiebten Puderzucker mit einem EL Zitronensaft verrühren und über die Waffeln geben.
Und was ist dein liebtes Waffelrezept? Lass sie dir schmecken!
Dani
