♥ Sommerliche Beeren-Eclairs mit einer Vanille-Mascarpone-Creme

Seit längerem sprachen Nina und ich davon einen Brandteig zu machen. Wir beide stöberten immer wieder, wie könnte es auch anders sein, in Rezepten umher und dennoch stach uns immer wieder der Brandteig in vielen unterschiedlichen Varianten entgegen. Was macht Frau also? Was Frau nicht aus dem Kopf geht, das muss einfach gekauft oder gemacht werden :-) So beschlossen wir dass jede sich ein eigenes Rezept heraussuchen sollte und wir getrennt voneinander backen würden. Bei mir sind es ein paar sommerliche Beeren-Eclairs mit einer frischen Mascaropone-Vanille-Creme geworden. Und bei Nina? Das weiss ich leider selbst noch nicht, daher lass uns doch gemeinsam bei ihr vorbeisehen. Hier entlang! Beeren-Eclairs mit einer

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♥ Spargel-Gnocchi-Pfanne

Schon länger wollte ich dir mein liebstes Spargelrezept dieser Saison vorstellen und bevor nun der letzte Spargel endgültig aus den Regal und den Marktständen verschwindet, ergreife ich die letzte Chance und zeige dir meine Spargel-Gnocchi-Pfanne. Dieses Jahr haben wir uns wirklich reichlich satt gegessen. Man könnte sogar meinen wir haben für letztes Jahr mitgegessen, denn letztes Jahr haben wir aufgrund unseres Urlaubs die Spargelsaison größtenteils verpasst. Wirklich nie satt essen werde ich mich an dem typischen Klassiker: weißer Spargel mit Sauce Hollondaise, Kartoffeln und seeehr, sehr viel Schnittlauch. Eigentlich reicht mir der Spargel, die Soße und eine Tonne Schnittlauch völlig aus, aber meinem zukünftigen Mann leider nicht. :-) Wovon er

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♥ Raspberry Magic Cake

Anderen eine Freude zu bereiten ist mindestens genauso schön wie doch selbst überrascht zu werden. Eigentlich sollten wir an diesem Tag lernen. Eigentlich sollten wir direkt damit anfangen aber als Steffi vorbei kam überraschte ich sie mit diesem Magic Cake mit Himbeeren. Schön, wenn es so einfach geht jemanden glücklich zu machen. Aber wer die Wahl zwischen Kuchen und dem Lernen hat, was nimmt man da wohl? Klar, erst das Geschnattere mit Kuchen und Kaffee, mhmmm! Das witzige ist, dass der Kuchen schmeckt als wäre Vanillepudding im Teig, ist es aber nicht, aber di eSc Danach waren wir allerdings perfekt gestärkt und haben auch noch so einiges lernen können, ob

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♥ Frühstück mal anders: mit Joghurt gefüllte Müslischalen

Mal ehrlich, wer findet es nicht irgendwann langweilig den üblichen Toast, oder das übliche Müsli morgens schnell herzrichten und zu frühstücken. Das Auge isst immerhin mit und heute habe ich dir eine Idee, die wirklich mal etwas anderes auf dem Frühstückstisch hermacht. Müslischalen gefüllt mit leckerem Joghurt, mit Honig gesüßt und mit frischem Obst getoppt. Die Müslischalen lassen sich ganz leicht vorbereiten, sogar einfrieren und machen auf dem Bürotisch richtig was her, dass Kollegen nur so neidisch werden :-) Auch für einen Brunch eine super schöne Idee. Müslischalen mit Joghurt und Obst für 12 Müslischalen 150g Haferflocken 80g Honig zwei TL Zimt eine große, weiche Banane eine Prise Salz eine

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♥ Zupfkuchenmuffins *low carb

Ich hab den Frühjarsputz hinter mir, die Schränke sind frisch geputzt, die Fenster glänzen und auch hier ist der Staub weggefegt. Warum es hier so ruhig war? Sehr viel lernen und Zeit opfern für die Weiterbildung war angesagt und dem Job muss ja auch noch ganz regulär nachgegangen werden. Aber nun ist es wieder Zeit für mehr backen und ausprobieren und auch ein bisschen Zeit für Erholung. Der Frühling kommt, dessen bin ich mir sicher und auch der Sommer möchte sich zeigen. Wer auf seine Linie achtet sagt jetzt: neiiin, weg mit den süßen Dingern, ich möchte keinen saftigen Zupfkuchenmuffins essen. Oh doch. Willst du! Und du darfst! Denn bei

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